Trockene und gesalzene Kabeljau-Scheiben 1.250g LUGRADE

24,50

O bacalhau faz parte da gastronomia portuguesa desde pelo menos o século XIV.

Beschreibung

Gastronomia – Bacalhau – Bacalhau

O bacalhau faz parte da gastronomia portuguesa desde pelo menos o século XIV. Seu peso tradicional vem do Atlântico (Gadus Morhua) e do Pacífico (Gadus Macrocephalus), seco e salgado. A terceira opção para bacalhau considerado verdadeiro seria o bacalhau da Groenlândia (gadus ogac), que também tem sido historicamente pescado pelos portugueses. Exemplos de pratos típicos de bacalhau: “Bacalhau a Bras, Bacalhau a Gomes de Sá, Bacalhau com creme, Bacalhau com batata marrom, Bacalhau a minhota, Pasteis de Bacalhau…

 

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