Trockene und gesalzene Kabeljau-Scheiben 1.250kg LUGRADE

26,95

O bacalhau faz parte da gastronomia portuguesa desde menos do século XIV.

Beschreibung

Gastronomia – Bacalhau – Bacalhau

O bacalhau faz parte da gastronomia portuguesa desde o século XIV. Seu peso vem tradicional do Atlântico (Gadus Morhua) e do Pacífico (Gadus Macrocephalus), seco e salgado. A terceira opção para bacalhau considerado verdadeiro seria o bacalhau da Groenlândia (gadus ogac), que também foi historicamente pescado pelos portugueses. Exemplos de pratos típicos de bacalhau: “Bacalhau a Bras, Bacalhau a Gomes de Sá, Bacalhau com crème, Bacalhau com batata marrom, Bacalhau a minhota, Pasteis de Bacalhau…

 

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